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Savon maintenant

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http://www.thesage.com On visite ce site et on en compose sa propre recette, selon ce que nous avons déjà dans la cuisine. Pour le moment, j’ai du lard et de l’huile de peanut.

 

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On met le fourneaux à 200F. J’utilise ici la méthode de fourneaux chaud pour faire mon savon. Cette méthode me donnera le savon prêt dès demain.

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J’utilise ce moule de 22oz, fait à la main pour cette petite recette. Plusieurs sorte de moules peuvent être utilisés, des plats de plastique de toute forme, pyrex, etc…

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Hydroxide de sodium, 100% lye, doit absolument être utilisé. Pas d’hydroxide de sodium, pas de savon. J’ai fais venir cette hyroxide de sodium par la poste. On peut aussi faire soit-même son hydroxide de sodium. Un projet futur pour moi.

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Je vais utiliser cette fragrance Samsara pour mon savon aujourd’hui.

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Le gras de porc sera utilisé dans ma recette. Ce gras a la propriété de mousser très bien et aussi de donner une belle peaux douce au visage. Il se conserve très bien.

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Un peu d’huile de d’arachide aussi.

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Simple ici les démarches à suivre. Je mesure mes gras et les dépose dans un chaudron.

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L’hydroxide de sodium est mélangé avec le liquide (eau). Il faut mettre l’hydroxide dans l’eau et non l’eau dans l’hydroxide ok? Ce mélange deviendra très très chaud. J’utilise cette chaleur de l’hydroxide pour faire fondre les gras. Je n’utilise pas le poêle pour chauffer les gras ensemble.

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On mélange ensuite le tout jusqu’à l’obtention d’un pouding ou comme une purée de pommes. Içi, le mélange s’est transformé très rapidement, en moins d’une minute.

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Une belle crème!

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Je ne rajoute rien d’autre. J’y met le couvert et place le chaudron au fourneau chaud pour 15 minutes.

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Après 15 minutes, le mélange a épaissi, un peu comme une compote de pommes. On remet au fourneaux pour un autre 15 minutes, sous couvert.

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Au total, 30 minutes, voici le savon qui est prêt. Regardez comment le savon a maintenant perdu son aspect épais et a pris une allure reluisante et pratiquement un savon qui épaissit sous mes yeux. Je fais alors le test de la langue. Prendre un peu de savon sur le bout du doigt. Faire toucher le bout de la langue sur ce savon et si je ne ressent aucun ‘shock électrique, un léger pincement’, le savon est prêt. Sinon, remettre le mélange pour un autre 15 minutes au fourneau. Au total, le savon prend environ une heure à ‘murir’ au fourneau. Très souvent, il est prêt avant.

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Vider le mélange de savon dans le moule préparé, et mettre sous robinet, le chaudron vide. Regardez comme le savon a déjà pris ces bulles, surprenant!

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En sortant le savon du fourneau, j’y ai ajouté ma fragrance, en utilisant mon nez comme mesure. Il faut se dépêcher ici. Le savon veut se figer. On peut ajouter aussi de la couleur et un peu d’eau si le savon devient trop épais. Après avoir remplis le moule du mélange, laissez le moule se taper un peu sur le comptoir de cuisine ou par terre, pour étendre un peu le savon dans le moule et enlever les boules d’air qui auraient pu s’installer.

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Lorsque refroidie, le démouler et le couper selon nos désires.

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4 savons pour moi.

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Ce savon sera utilisé demain matin dans la douche. Simple. J’aime faire du savon en très petite portion, environ 16oz ou 22 oz chaque fois. Je ne commercialise pas mon savon. Une barre de savon va me durer environ 3 semaines.

Green tomatoes ketchup

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30 medium green tomatoes, chopped ( about 6 pounds)

15 medium onions, chopped ( about 3 pounds)

2/3 cup coarse salt

3 cups white vinegar

2 1/2 cups granulated sugar

6 tablespoons mixed pickling spices, tied in cheesecloth

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Directions

  1. In a large bowl, alternate layers of tomatoes and onions, sprinkling each layer with salt.
  2. Let stand for at least 8 hours, better overnight.
  3. Rinse; drain well.
  4. Combine vegetables with vinegar, sugar and spice bag.
  5. In a large saucepan or stock pot, bring mixture to a boil, then simmer, uncovered, for about 30 to 45 minutes.
  6. Stir frequently until slightly thickened.
  7. Pour into hot, sterilized jars and seal.

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IMG_4481-1Why canning these?  because of the almost no lost of food here.  I bake the recipe in individual mason jars and bring the jar with me in my purse.  Each jar has about two muffins in it.  Very handy, smart concept.  I love these.

IMG_4462-3Recipe for one mason pint jar

2 cups of fruit (so far, I used pumpkin, blackberry, apple and just plain recipe)

1/2 cup of milk

1/2 cup of fat (I use butter)

1 1/2 cup sugar

1 teaspoon vanilla

2 cups flour

1/2 teaspoon baking powder

3/4 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

2 eggs

IMG_4460-1Mix everything together and fill oiled mason jars to about half of a jar.  Bake for 45 minutes at 350F.  Put hot lid on each jar and let it cool and seal until the lid has pop out.  Store in a cool shelf.  Will keep for ages.IMG_4461-2

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I usually do not advertise for a company but this one, Saffire blue,  is worth to

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This is where I got my lye, in Canada. They are based in Ontario and out of the blue, I found them on the internet and order lye from them last week.

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Well to my surprise, withing 24 hours, my lye was in the mail, on its way to me

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This 32oz container was delivered to my door step, in a matter of days. The wrapping and the cleanness of the product is remarkable. Safe, wrapped in a box inside another box, closed container, clean cut! So if you live in Canada, try this company. Fast delivery and good quality lye. I will definitely go deeper into their catalog on line to see what else I might needed for a batch of home made soap. *I do not get a commission for advertizing them what so ever.  It is my choice to do so, under no money from them.  I like to advertise a company when I find a good one to use, that is all.

Il faut comprendre le passé pour rénover…

IMG_4621-1Un secret bien gardé…!

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Et voilà, la maison jaune, sur le bord du fleuve.

 

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Ce sucre à la crème est super bon, facile comme bonjour à faire et pas du tout compliqué. Le truc est de le laisser mélanger jusqu’à ce qu’il change de couleur, passant d’un look brillant à un look crèmeux. Très très bonne recette

1 tasse de sucre

1 tasse de cassonade

1 tasse de crème de cuisson 35%

1 c. à thé de vanille

1c à soupe de beurre

Mélanger sucre, cassonade et crème.  Micro onde 4 minutes, brasser et remettre 4 autre minutes..  Ajouter le beure et la vanille.  Mettre dans un bowl et mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle crème et sans le lustre d’un mélange.  Utiliser un mélangeur électrique.  Déposer dans un moule bien graissé.  Laisser refroidir au frigo et couper en morceaux.  Ce sucre à la crème est très facile à faire et d’un goût du bon vieux temps.

 

Tarte à la farlouche

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Pâte à tarte (2 abaisses)
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de cassonade
1 tasse d’eau bouillante
1 tasse 1/2 de raisins secs dorés
1 bonne c. à soupe de fécule de maïs
Le zeste et le jus de 1/2 citron
Un soupçon de cannelle

Bien rincer les raisins à l’eau très chaude. Laisser reposer. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la cassonade et faire fondre à feu mi-élevé. Attention de ne pas brûler le caramel. Ajouter l’eau bouillante et laisser mijoter en brassant pour bien dissoudre le mélange de cassonade. Diluer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter la fécule au caramel et laisser mijoter jusqu’à épaississement. Mettre les raisins, le soupçon de cannelle, le zeste et le jus de citron. Laisser refroidir. Foncer une assiette avec une des abaisses. Mettre le mélange de raisins et recouvrir de pâte. Enfourner à 325 degrés pendant environ 25 minutes.

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Pâte à tarte de Soeur Angèle : J’ai fait la pâte à tarte dans mon robot culinaire, came out great.

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/8 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de graisse végétale
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de Seven up

Préparation

Dans un bol, tamiser la farine avec le sel et la poudre à pâte.

Incorporer le sucre, le gras végétal et le beurre en coupant avec le coupe-pâte ou deux couteaux jusqu’à ce que le mélange soit friable.

Ajouter le Seven up, jusqu’à ce que le tout soit lié pour être façonné en boule.

Envelopper la pâte dans un papier film.

Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.

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